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柜式液氮速冻设备的基本工作原理解析

更新时间:2023-06-25  |  点击率:1037
  液氮是一种无色、无味、无臭的液态氮气,其沸点为-196℃,是一种极低温的物质。液氮的低温特性可以使食品迅速冷冻,从而避免了食品在冷冻过程中产生的大冰晶,保证了食品的质量和口感。
 
  柜式液氮速冻设备可以快速冷冻各种食品,保持食品的原始营养和口感,同时可以有效地降低食品中的微生物数量,延长食品的保质期。常用于食品加工和储存的设备,它的原理是利用液氮的低温特性,将食品迅速冷冻,从而达到保鲜、延长保质期的目的。改设备主要由液氮罐、气体控制系统、传送带、冷冻室等组成。液氮罐是存放液氮的容器,气体控制系统可以控制液氮的流量和压力,传送带可以将食品送入冷冻室,冷冻室则是液氮与食品接触的地方。
 
  柜式液氮速冻设备的操作使用步骤:
 
  1.插上电源线,打开设备电源开关。
 
  2.将液氮倒入设备中。注意要确保汇聚器内液氮的液位足够。
 
  3.按下主控面板上的开机按钮,待面板亮起后即可进行下一步操作。
 
  4.在主控面板上设置所需的温度和冷却时间,一般来说根据试样的大小、数量和形状等因素进行调整合适的参数。
 
  5.将需要冷冻的试样放入设备中,注意不要让试样与液氮直接接触,否则可能会导致试样破裂或者变形。
 
  6.设定好参数后,在主控面板上按下“START”按钮开始进行冷却。
 
  7.设备完成冷却过程时会发出声音提示,此时可以停止冷却并取出已经完成冷冻的试样。
 
  液氮速冻设备主要应用于食品加工和保鲜领域。在食品加工领域,液氮速冻设备可以用于快速冷冻各种食品,如肉类、水产品、蔬菜、水果等,可以保持食品的原始营养和口感,同时可以有效地降低食品中的微生物数量,延长食品的保质期。在保鲜领域,液氮速冻设备可以用于冷冻各种食品,如冷冻肉类、冷冻水产品、冷冻蔬菜等,可以有效地防止食品变质和腐烂,保持食品的新鲜度和口感。