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柜式液氮速冻设备是利用液氮进行食品快速冷冻的设备

更新时间:2023-06-09  |  点击率:1209
  柜式液氮速冻设备是一种利用液氮进行食品快速冷冻的设备。液氮是一种无色、无味、无臭的气体,其沸点为-196℃,是一种非常常用的冷却剂。通过将液氮喷洒到食品表面,使食品迅速降温,达到快速冷冻的效果。原理非常简单,就是利用液氮的低温特性将食品迅速冷冻。液氮的沸点非常低,只有-196℃,因此可以迅速将食品表面的温度降至-40℃以下,从而实现快速冷冻的效果。液氮速冻设备通常采用喷淋式的冷却方式,将液氮喷洒到食品表面,使其快速冷却。
 
  液氮速冻设备的结构比较简单,主要由液氮储存罐、喷淋装置、控制系统等组成。液氮储存罐是储存液氮的设备,通常采用不锈钢材质制成,具有良好的密封性和保温性能。喷淋装置则是将液氮喷洒到食品表面的设备,通常采用喷嘴和管道组成,可以根据需要调整喷洒的角度和强度。控制系统则是控制整个设备运行的核心部分,可以根据需要调整液氮的喷洒量和喷洒时间,保证食品能够达到理想的冷冻效果。
 
  柜式液氮速冻设备的维护保养方法包括以下几个方面:
 
  1.定期检查设备是否正常运转,避免因运行时间过长等产生故障。对于设备的电子元件进行巡检,确保所有元件正常运作。
 
  2.液氮罐是主要的冷却部件,应及时检查罐体并清除罐口周围的冰层或水珠等污物。同时需要对液氮罐内的液氮进行监测,避免因缺乏液氮造成设备无法正常工作。
 
  3.设备中存放的样品以及液氮均会带有泄漏污染物,需要定期清理,并使用合适的消毒剂进行消毒处理,确保设备的卫生安全。
 
  4.如果设备出现故障,及时找到问题所在并动手修理。经常检查设备的各种零部件,发现磨损部分及时更换,防止大面积故障的发生。
 

柜式液氮速冻设备