柜式速冻机清洗中需要特别注意的冲洗环节

　　柜式速冻机箱体采用框架与箱板组装设计，框架由金属冷弯机一次拉制而成，箱板为复合板结构，内层采用材料，进一步降低了噪音。具有设计新颖、结构紧凑、运行平稳、振动小、噪音低、重量轻、运行可靠、安装简单、耐高温等优点，是宾馆、饭店、礼堂、电影院、地下室、商场、厂矿企业、办公室等场所通风的理想产品。
 

　　柜式速冻机清洗：融霜后，对库内网带导轨进行冲洗，并用外部软管对速冻装置进行冲洗，确保速冻装置清洁。由于蔬菜水果类食品需进行清洗或杀青加工工艺，此类食品进入流态床速冻设备时带有大量水分，在库内容易结成冰块，清洗员工在生产结束后对速冻设备进行冲洗时，必须查看库内结冰情况并及时进行冲水融冰，防止冰层长期积高积厚影响设备的正常运转。需要注意冲洗环节：
 

　　1.冲洗网带，网带运行频率调拨到低于6HZ，网面冲洗无冰霜和渣率，清洗员工操作位置在进出料口端网带下层有无冰块，有冰块及时用温水将冰融化。
 

　　2.冲洗库内挡板和网罩，此时网带应停止运行，并切断电源。
 

　　3.清洗员工必须查看网带传动滚轮有无结冰，有冰块及时用温水将冰融化。查看底面板有无冰块，及时进行融化清洗。
 

　　4.库内清洗结束后清洗员工必须将库内少量积水扫出干净。
 

　　5.清洗员工确认放下风机罩板下沿裙边，将库门打开，接通电源，启动网带运行，启动两台风机对网带和库体内进行吹干。
 

　　6.严禁员工触摸设备正在运行的部件，严禁风机工作时员工进入网带下层区。