低温速冻设备是一种节能多用途的单体冻结设备

　　低温速冻设备是一种节能，多用途的单体冻结设备；解决了水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题。如贻贝肉在一般冻结后，解冻时可溶性蛋白的流失，造成肉质松散，失去原有口味，而采用本机冻结，解冻后仍保持质量呈新鲜状态。本机还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。本冷冻机并适用于渔船上快速冻结保鲜。
 

　　低温速冻设备采用高科技技术，从天然物质中制取，对食物不产生任何毒副作用和二次污染，只作用在食品冻结中，加快热传导及在冷冻过程中同时杀菌，并在快速冷冻过程的中，使肉类食品组织细胞中所形成的冰晶体很小，使肉类细胞膜不破裂，不产生干耗，保持肉类食品的新鲜质量。解决了空气冻结热阻大，热传导慢，耗电大的难题，大大降低了肉类食品加工中的电耗，节能60%；并在相同面积的肉类加工HACCP车间中，比常规冻结的日生产量增加3倍。在肉类食品解冻食用时无可溶性蛋白和高营养物质流失，提高肉类食品的质量，对保护环境、对人类健康有重大的贡献。

 

　　低温速冻设备特点：

　　1.冻结的水产肉类食品不结块，细胞膜不破坏，保持鲜活质量，质量高于常规出口冷冻品标准。

　　2.低温快速微冻技术微冻液为天然物质制成，本身具有杀菌作用，设备与食品接触部份皆为食品级不锈钢，符合出口食品卫生标准。

　　3.设备占地面积小，节省HACCP车间建筑面积的投资费用。

　　4.可以根据被冻食品的品种随时调节温度。

　　5.节能、低噪音：冻结1吨水产肉类食品耗电120度，比速冻节省电费60%，而且属低噪音设备。