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低温速冻设备是一种节能多用途的单体冻结设备

更新时间:2022-05-19  |  点击率:1036
  低温速冻设备是一种节能,多用途的单体冻结设备;解决了水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题。如贻贝肉在一般冻结后,解冻时可溶性蛋白的流失,造成肉质松散,失去原有口味,而采用本机冻结,解冻后仍保持质量呈新鲜状态。本机还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。本冷冻机并适用于渔船上快速冻结保鲜。
 
  低温速冻设备采用高科技技术,从天然物质中制取,对食物不产生任何毒副作用和二次污染,只作用在食品冻结中,加快热传导及在冷冻过程中同时杀菌,并在快速冷冻过程的中,使肉类食品组织细胞中所形成的冰晶体很小,使肉类细胞膜不破裂,不产生干耗,保持肉类食品的新鲜质量。解决了空气冻结热阻大,热传导慢,耗电大的难题,大大降低了肉类食品加工中的电耗,节能60%;并在相同面积的肉类加工HACCP车间中,比常规冻结的日生产量增加3倍。在肉类食品解冻食用时无可溶性蛋白和高营养物质流失,提高肉类食品的质量,对保护环境、对人类健康有重大的贡献。
 
  低温速冻设备特点:
  1.冻结的水产肉类食品不结块,细胞膜不破坏,保持鲜活质量,质量高于常规出口冷冻品标准。
  2.低温快速微冻技术微冻液为天然物质制成,本身具有杀菌作用,设备与食品接触部份皆为食品级不锈钢,符合出口食品卫生标准。
  3.设备占地面积小,节省HACCP车间建筑面积的投资费用。
  4.可以根据被冻食品的品种随时调节温度。
  5.节能、低噪音:冻结1吨水产肉类食品耗电120度,比速冻节省电费60%,而且属低噪音设备。