压缩机速冻机可速冻食品的分类

　　压缩机速冻机作为新生的速冻方法，液氮作为理想的制冷剂对冷冻食品速冻保鲜食品有着高质量的冷冻技巧，和传统的液氨速冻相比较，液氮速冻冷冻时间短，食物外部疾速构成极小且散布平均的冰晶，完整地保留细胞膜与细胞壁不被损坏，解冻后食物营养汁液不流失，让食物由内而外锁水保湿，坚持肉质紧实而富有弹性，到达原汁原味。不仅如此，在低温下一些细菌或还会被杀死或使其结束滋生，到达较高的卫生请求。

　　速冻食品在我国虽起步较晚，但也有三十多年的历史。开始主要是沿海城市大型罐头厂试制生产速冻食品，供外销出口，在技术上大多采用以冷藏间代替冻结时间，大部分工序采用人工操作。

　　速冻食品是节日欢庆期间食品采购不可缺的一部分，以其简捷、便利丰富着居民的饮食生活，速冻食品由于食用方便，越来越受到工作繁忙的上班族的欢迎；经过快速的发展，速冻食品在短短几年间已经占据食品市场重要一席，成为食品行业中的新星。我国速冻行业正处于成长期，发展空间巨大，目前行业的发展重点在于整体扩张，具有规模和品牌优势的企业将占据明显的发展优势。

　　压缩机速冻机可速冻食品的分类如下：

　　农产冷冻食品包括冷冻混合蔬菜、冷冻青花菜等；水产冷冻食品包括冷冻虾仁、冷冻鱼片等；调理冷冻食品包括冷冻中式点心、冷冻菜肴等；畜产冷冻食品包括冷冻猪肉、冷冻鸡肉等；其他冷冻食品如冷冻甜点、冷冻面团等。